Frutillas ¿qué son y cuáles son sus propiedades?

La frutilla es un fruto compuesto formado por un receptáculo carnoso muy desarrollado por el que se disponen lo que vulgarmente llamamos semillas y que corresponden en realidad a los verdaderos frutos o aquenios.

En la mayoría de los países la frutilla se puede producir durante todo el año, pero los picos de producción ocurren en agosto-septiembre en la zona norte y en noviembre en la zona sur. Su destino es mayoritariamente de consumo interno en fresco aunque en la primavera se producen excedentes que son destinados a la industria.

frutillas

La frutilla se destaca por su bajo contenido en calorías, aporta vitamina C, minerales y bajo contenido en sodio. Contienen además compuestos beneficiosos para la salud como fibra, folatos y antioxidantes entre ellos antocianinas, quercetina y otros compuestos fenólicos, así como también anticancerígenos como el ácido elágico. Con respecto a su sabor, no está asociado al tamaño , sino a la fecha de cosecha. En invierno, o cuando hay menos luz y temperatura, los frutos son menos dulces. Algunas variedades como Yvahé, Guenoa y Camarosa son preferidas por su sabor.

La frutilla es un fruto muy perecible ya que su vida útil no supera los 7 días. Para favorecer su frescura se recomienda cuidar de golpes y daños. Se recomienda colocarlas en un envase rígido y no en bolsas, mantenerlas refrigeradas en heladera sin congelar. En caso de congelar es aconsejable rociarlas con azúcar previamente. Evitar contacto con el aire para prevenir la deshidratación . Lavarlas con abundante agua potable en el momento de consumirlas y no antes.

A la hora de elegirlas preferir frutos rojos en toda su superficie, firmes, que el cáliz o cabito de la fruta presente un aspecto fresco. En lo posible rechazar frutillas de aspecto acuoso, con manchas o podredumbres.

Beneficios y propiedades de la Sandía

Sandía

La Sandía es el producto de la sandiera, una de las frutas de mayor tamaño pudiendo alcanzar los 10 kilos y un diámentro de 30 cm. Constan de una corteza dura, de color verde oscuro con pequeñas bandas de color verde más claro o amarillo y en su parte interna una pulpa de color rojiza con numerosas semillas de color negro.

Al igual que el melón, proviene de la familia de las cucurbitáceas. Se encuentran muchas variedades de la misma , de las cuales en Uruguay encontramos comúnmente en verano las de forma alargada ovoide, con corteza de color verde y bandas de color más claro. La sandía se encuentra madura cuando las bandas recientemente nombradas se encuentran de color amarillo cremoso. Para elegirlas hay que tener en cuenta que al golpearse si suena hueco, se encuentra en condiciones de madurez, de lo contrario resultará insípida.

La sandía se caracteriza por su elevado contenido acuoso el cual llega aproximadamente a un 95 % , lo que la hace muy refrescante e hidratante, ayuda a calmar la sed y aporta sensación de saciedad,también contiene azúcares (fructosa), minerales dentro de los que se destacan el potasio y magnesio, vitaminas antioxidantes como la A en forma de carotenos, encontrándose en mayor cantidad licopeno, responsable del color rojizo de la pulpa y en menor proporción también contiene vitamina C, la cual ayuda a la formación del colágeno de la piel y vitaminas B que ayudan en la regulación del sistema nervioso entre otras funciones.

Todas estas características hacen que sea nutritiva e ideal en tratamientos de reducción de peso ya que su contenido calórico es mínimo, llegando a 20 calorías cada 100 gramos.Debido a su alta sensibilidad a las bajas temperaturas no se recomienda conservarla a menos de 7-10 ºC. Su alto contenido acuoso hace de ella un excelente diurético, sobre todo para aquellas personas que requieran de los mismos como patologías renales o de las vías urinarias.

Piña colada

Piña-colada

Delicioso y dulce Cóctel típico de zonas caribeñas
La Piña Colada es considerada desde 1978 la bebida oficial de Puerto Rico.

Ingredientes:

1 Medida de Ron (50)cc.
1 Medida de Crema de Coco (50)cc.
1½ Medida de zumo de Piña (Ananá)(75)cc.
Hielo picado.

preparación:

1.-Poner todos los ingredientes y un poco de hielo en una Licuadora.
2.-Batir unos segundos.
3.-Servir en copa de Cóctel y agregar hielo.
4.-Decorar con una rodaja de Piña y una Cereza.

¿Las uvas pueden ser consumidas por personas diabéticas?

Uva-blanca

 

Uvas

 

Uva-negra

Para sorpresa de muchos la respuesta es positiva, pero en cantidad limitada.

Las uvas pertenecen a la clasificación botánica de las bayas. Son una de las frutas mas antiguas y existen en gran variedad en el mundo. Se dividen en dos tipos: las blancas y las tintas. Ambas se diferencian por el color de su hollejo los cuales son amarillo y rojo o morado.

De éstas , surgen diferentes vinos que van en una amplia gamma de blancos a tintos. También la uva es el ingrediente básico de otras bebidas alcohólicas como el Coñac y la Champaña. También integran diferentes preparaciones como salsas, rellenos , ensaladas mezcladas con frutas, verduras y granos. Se pueden preparar tartas, mermeladas y jaleas.

Al momento de comprarlas prefiera uvas carnosas de buen color y bien sujetas al racimo. Las uvas blancas o verdes son más dulces cuando los granos tienen tintes amarillos o color ámbar. Los racimos rojos deben de tener color parejo. Ambos racimos deben tener su tallos verdes y flexibles.

Dentro de su composición nutricional se encuentran azúcares como glucosa y fructosa, vitaminas como el ácido fólico y la B6, minerales como potasio y magnesio. También contienen sustancias favorables para la salud como lo son los flavonoides y los taninos responsables del color, aroma y textura. Son ricas en fibra por lo que son laxantes naturales.

Las personas con diabetes en su plan diario de alimentación tienen indicadas determinadas porciones de frutas, pero lo que no deben olvidar es cuanto es la porción de uvas, la que se considera entre 12 a 15 unidades para sustituir por ejemplo una naranja, pera o durazno teniendo en cuenta su contenido de glúcidos.

Jugo de Pepino y Limón

Jugo-Limón-y-Pepino

Refrescante y delicioso jugo de Pepino y Limón de muy sencilla elaboración: Esta preparacion nos aporta una cantidad importante de vitamina C, tiene propiedades, digestivas, depurativas y diuréticas.
Esto lo convierte en una gran ayuda para Bajar de Peso

Ingredientes:

1 Pepino.
1 Limón.
Hielo.

Preparación:

1.-Lavar el Limón y el Pepino, pelar y quitar las semillas
2.-Agregar un poco de agua y licuar perfectamente.
3.-Colar en un vaso y agregar hielo.

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Licuado de Avena, Banana, Manzana y Miel

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Delicioso, nutritivo y muy beneficioso para el organismo.

Debido a su alto contenido de fibras el consumo de este jugo es excelente para ayudar en la a desintoxicación del organismo, reducir los niveles de colesterol y disminuir las posibilidades de sufrir afecciones cardíacas.

Ingredientes:

1 Banana.
1 Manzana.
3 Cucharadas de Avena.
2 Cucharadas de Miel.

Preparación:

1.-Lavar las frutas, pelar y cortar en tozos.
2.-colocar en una licuadora junto a la Avena y la Miel.
3.-Agregar un poco de agua y licuar a velocidad alta.

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Jugo de Cítricos

Jugo-de-Naranja-LimónEste sencillo jugo rico en vitamina C, es excelente para aumentar las defensas de nuestro organismo.
Previene las infecciones respiratorias y ayuda a combatir la gripe.

 

Ingredientes:

1 Limón.
2Naranjas.
2 Cucharadas de Miel.

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Preparacion:

1.-Lavar las frutas y cortarlas en dos.
2.-Extraer su jugo y retirar las semillas.
3.-Colar en un vaso, si lo prefiere sin pulpa.
4.-Agregar la Miel y revolver bien.

 

¿Qué son las bebidas energizantes?

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Las bebidas energizantes o energéticas son bebidas analcohólicas, gasificadas, que están compuestas de cafeína, hidratos de carbono de distinta velocidad de absorción, así como también de vitaminas, minerales, aminoácidos, extractos vegetales, acidulantes, saborizantes, colorantes y conservantes. Éstas bebidas se manifiestan como un alimento funcional ya que son elaboradas con un fin específico, el cual es brindar al consumidor vitalidad en aquellos momentos en que la persona lo crea necesario, ya sea para actividades de extrema actividad física o esfuerzos físicos o mentales, regenerando el de agotamiento y la fatiga, aumentando la habilidad mental y desintoxicando el cuerpo. La idea de éstos alimentos funcionales no es sustituir ningún alimento natural, sino proporcionar de forma adicional los beneficios buscados por el consumidor.

Uno de los ingredientes en común que tienen este tipo de bebidas es la cafeína, la cual puede encontrarse de diferentes formas según la bebida y puede generar dependencia. Aparte de ésta también podemos encontrar otros componentes como ginseng, guaraná, creatina, ginkgo biloba, entre otros. Éstas bebidas no son recomendadas ni para todas las personas ni para todas las circunstancias, ya que pueden tener efectos desfavorables para personas con sensibilidad a la cafeína, hipertensión, personas con patologías cardíacas o diabéticos. También es de destacar que para el consumo de las mismas se requiere de una buena alimentación y buen nivel de actividad física.

Las bebidas energéticas son fácilmente confundibles con las bebidas colas como Pepsi y Coca Cola u otras gaseosas, debido a que presentan el mismo color, pero difieren en su función, ya que mientras las bebidas energizantes fueron elaboradas con el fin de revitalizar el agotamiento físico y mental, las otras se encargan refrescar el organismo, por lo que con respecto a su composición solo coinciden en el contenido de cafeína y no en el resto de los componentes.

Daiquiri de Frutilla

Esta es otra variación elaborada en base al cóctel Daiquiri Clasico.
Te presentamos hoy: Daiquiri de Frutilla.

Daiquiri-de-Frutilla

Ingredientes:

4 Frutillas maduras.
1 Medida (50 cc) de Ron.
1 o 2 cucharadas de Azúcar.
Jugo de Lima o Limón: una cucharada (15 cc).
Hielo picado.

Preparación:

1.-Lavar las Frutillas quitar las hojas y tallos.
2.-Colocar en una licuadora junto al Ron la Lima y el Azucar.
3.-Licuar por unos 15 segundos, o hasta triturar por completo las Frutillas.
4.-Servir en copa de Cóctel, agregar hielo, y adornar con una frutilla cortada.

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Jugo de Lima

Jugo-de-LimaLa Lima es un cítrico compuesto mayormente por agua, es rica en vitamina C, ácido cítrico, ácido fólico, sustancias de acción astringente, contiene potasio, magnesio, flavoides, beta-caroteno, antioxidantes, es altamente diurética y ademas tiene un bajisimo contenido calórico, lo que la combierte en una de las favoritas de las dietas para adelgazar.

Ingredientes:

2 Limas
1 Cucharada de miel, Azúcar o Edulcorante.
Agua o Soda.
Hielo.

Preparación:

1.-Lavar las Limas con esmero, pues no se quitara la cascara.
2.-Cortarlas en trozos y quitar las semillas.
3.-Procesar en una licuadora, junto con la miel, agregando el agua necesaria.
4.-Servir y agregar hielo a gusto.