¿Las uvas pueden ser consumidas por personas diabéticas?

 

 

Para sorpresa de muchos la respuesta es positiva, pero en cantidad limitada.

Las uvas pertenecen a la clasificación botánica de las bayas. Son una de las frutas mas antiguas y existen en gran variedad en el mundo. Se dividen en dos tipos: las blancas y las tintas. Ambas se diferencian por el color de su hollejo los cuales son amarillo y rojo o morado.

De éstas , surgen diferentes vinos que van en una amplia gamma de blancos a tintos. También la uva es el ingrediente básico de otras bebidas alcohólicas como el Coñac y la Champaña. También integran diferentes preparaciones como salsas, rellenos , ensaladas mezcladas con frutas, verduras y granos. Se pueden preparar tartas, mermeladas y jaleas.

Al momento de comprarlas prefiera uvas carnosas de buen color y bien sujetas al racimo. Las uvas blancas o verdes son más dulces cuando los granos tienen tintes amarillos o color ámbar. Los racimos rojos deben de tener color parejo. Ambos racimos deben tener su tallos verdes y flexibles.

Dentro de su composición nutricional se encuentran azúcares como glucosa y fructosa, vitaminas como el ácido fólico y la B6, minerales como potasio y magnesio. También contienen sustancias favorables para la salud como lo son los flavonoides y los taninos responsables del color, aroma y textura. Son ricas en fibra por lo que son laxantes naturales.

Las personas con diabetes en su plan diario de alimentación tienen indicadas determinadas porciones de frutas, pero lo que no deben olvidar es cuanto es la porción de uvas, la que se considera entre 12 a 15 unidades para sustituir por ejemplo una naranja, pera o durazno teniendo en cuenta su contenido de glúcidos.

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